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10寸披萨几个人吃(10寸披萨一个人够吃吗)

总第489课

九、常见披萨尺寸对照,开店该如何选择披萨饼的尺寸?

对于多少个人该点多大的披萨很多人心里没底,这就是因为披萨(通常为圆形)的尺寸通常使用吋(英寸)来计算,不知道每种披萨有多大。圆形披萨是最为消费者熟悉的一种,也是大家对于披萨最传统的认知。那一张圆形的披萨有多大呢?它可以切分成几块,够几个人吃呢?

这个问题不仅消费者会关心,我们开披萨店的朋友也要充分考虑,才能制定出最合理的菜单,才能制定出各种有助于提升门店营业收入的组合销售方案,比如双人套餐、家庭套餐、亲子套餐等。

一、披萨尺寸怎么算

披萨的大小以它的直径命名,比如6寸披萨,意思就是披萨的直径是6英寸的。而一英寸等于2.54厘米,因此,若要换算成多少厘米的话,只需要将英寸直径乘以2.54即可。例如6寸披萨,即为6乘以2.54,得出结果为15.24厘米。 当然,披萨并不是严格到毫米不差的,再加上无效的披萨边,真正的有效面积一般需要去掉小数点后面的面积。诸如6寸披萨的直径为15.24厘米,实际有效面积一般计算为15厘米。

二、常见披萨尺寸对照表

1、6吋披萨---15.24厘米。即6吋=15厘米。

2、7吋披萨---17.78厘米。即7吋=18厘米。

3、8吋披萨---20.32厘米。即8吋=20厘米。

4、9吋披萨---22.86厘米。即9吋=23厘米。

5、10吋披萨---25.4厘米。即10吋=25厘米。

6、11吋披萨---27.94厘米。即11吋=28厘米。

7、12吋披萨---30.48厘米。即12吋=30厘米。

8、13吋披萨---33.02厘米。即13吋=33厘米。

9、14吋披萨---35.56厘米。即14吋=36厘米。

10、15吋披萨---38.1厘米。即15吋=38厘米。

11、16吋披萨---40.64厘米。即16吋=41厘米。

12、17吋披萨---43.18厘米。即17吋=43厘米。

13、18吋披萨---45.72厘米。即18吋=46厘米。

14、19吋披萨---48.26厘米。即19吋=48厘米。

15、20吋披萨---50.8厘米。即20吋=51厘米。

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16、22吋披萨---55.88厘米。即22吋=56厘米。

通常情况下,披萨店只卖大中小三种尺寸的披萨

例如,选择6、9、12吋,或者7、9、12吋作为主卖的披萨尺寸。

尺寸越大,制作难度越高,通常,超过13吋的披萨,我们都是采用花抛的方式将饼底展开变大的。这也需要我们掌握更多的披萨技巧。

三、披萨大小与食用人数关系

那一张披萨饼究竟够几个人吃呢?服务员应该给来店消费的顾客们推荐多大尺寸的披萨呢?披萨有大有小,我们可根据进餐人数多少来选择不同的尺寸。

以纽约薄底披萨为例:

1、6吋到7吋披萨适合一个人吃。

2、8吋到10吋披萨适合2-3个人吃。

3、11吋和12吋披萨适合3-4个人吃。

4、13吋和14吋披萨适合4-5个人吃。

5、15吋披萨及以上适合6个以上的人吃。

当然了,如果是厚底的铁盘披萨,点单的时候就有适当缩小尺寸了。

一般情况下,披萨店最大做到12或13吋即可。原因有二:一是特大尺寸点的人少,二是如果是外卖,那么包装成本就会很高,配送过程也可能会不太方便,影响消费者体验。当然了,这种特大型的披萨在店面里制作出来,还是比较壮观比较唬人的。

特别提醒:

外卖的披萨不要使用轮刀或滚刀来切,而应该选择花边滚轮刀。这样切分的披萨在配送过程中不容易散开。

四、披萨的切分方法

1、披萨有很多种切分方法,比较常见的就是以圆心为基准,切分成扇形。

通常,6吋的切分成4块

6吋披萨切分成4块

9吋的切分成6块,当然了,你要切成8块也没有问题。

9吋披萨

12吋的切分成8块

12吋披萨

2、除了上面的常见切法,还有一种聚会式切法(For Parties),适合人多时,每人尝一块(并非为了吃饱)。



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