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每天喝牛奶的好处和坏处(每天喝牛奶好还是喝酸奶好)

在大多数人的印象里,牛奶应该是非常健康的食物,含有丰富的蛋白质以及钙,无论对老人还是孩子来说,都是绝佳的营养补品。对于这样的营养品,想必大家都认为“多多益善”比较好,毕竟欧美人甚至都把牛奶“当水喝”。但如果告诉你,牛奶喝多了也有害,你会相信吗?

2022年5月6日,英国牛津大学和中国医学科学院的联合研究中,证实了这一说法,根据研究者在BMC Medicine 期刊发表的内容:牛奶喝太多,肝癌,乳腺癌的风险也会明显提升。

牛奶喝多也有害?肝癌,乳腺癌风险飙升?看看研究怎么说

两个机构的联合研究人员表明,通过对51万中国人进行长达11年的随访发现,证实了过量的牛奶等乳制品摄入,和肝癌以及乳腺癌的罹患风险相关。在这些受试者中,20%以上每天食用乳制品,平均消耗量为每天80g以上。

不仅如此,研究在进一步的发掘中,牛奶等乳制品过量不仅会增加18%肝癌风险和22%乳腺癌风险,并且和淋巴瘤,结直肠癌,前列腺癌等都存在一定程度的关联。

研究人员猜测,作为全球最大规模的乳制品和中国人口健康关系试验,所得出的结果与欧美等国家存在出入,一方面可能因为中国人普遍乳糖不耐受,另一方面也和乳制品制造行业可能存在的隐患相关。

实验一出,相信很多朋友都会感到担心,甚至担心以后牛奶直接不能喝了……

牛奶以后还能不能喝了?

这里医生给大家吃一颗“定心丸”,牛奶当然是可以喝的。

虽然上述实验存在着权威性,并且针对中国人体质情况,得出了过量摄入牛奶会致癌的结论。但是,该研究的研究者也声明,此实验属于观察对照类型实验,牛奶和致癌的关系和具体原理尚且不明,也不存在明确的因果关系。

退一万步讲,既然牛奶过量饮用会增加肝癌,乳腺癌等疾病风险,那我们不过量饮用不就行了?根据《中国居民膳食指南》的规定,国人每天推荐饮奶量在300毫升左右,而80%国人甚至不到40毫升,大多数人不是牛奶“喝的太多”,而是牛奶“喝的太少”,根本不必太过担心。相反,适当饮用牛奶的好处,反而更加值得我们珍惜。

适当饮用牛奶,这些好处才更值得我们重视

首先,牛奶的第一大作用:补钙

虽然就目前而言,食品补钙的效率是比较低的,但丝毫不影响牛奶成为最合适的补钙来源。相比于其他食物,牛奶的钙质更多更大,且适合人体吸收。经常喝牛奶,骨头和肌肉的钙质供给充足,孩子能够发育得更快更好,老人也能预防骨质疏松等一系列老年骨骼疾病。

能够有效促进睡眠

牛奶中的乳糖有一定的镇静和使人心情愉悦的作用,每天晚上睡前喝牛奶,能够显著提高睡眠质量。但需要注意的是,睡前喝牛奶记得喝完漱口,蛋白质在口腔残留,可能会加速细菌滋生,还请注意。

帮助老人抵抗衰老,延年益寿

根据研究显示,牛奶中含有丰富的生物活性物质,可以将其视为抗氧化成分,清除自由基,延缓细胞衰老方面,能起到不错的效果,老人经常饮用牛奶,不仅能抵抗衰老,延年益寿,还有不错的养颜美容功能。

当然,喝牛奶的好处不仅仅只有这些,这里就不一一赘述了,不过需要注意的是,牛奶虽好,但不同的种类,预示着它的营养成分也会发生变化。一些牛奶则不建议多喝。

这些牛奶不建议多喝,大家在购买时要注意

随着市场发展,有很多牛奶脱离了原有的营养结构,为了注重口味而牺牲了营养价值,甚至喝多了以后对身体健康不利,对于这部分牛奶而言,仍然要秉持少喝的原则。

①调制乳饮料

虽然乳饮料带着一个“乳”字,但它其实并非是牛奶,而是带有牛奶口味的风味饮品。因为其更着重于口感,所以其中添加剂,蔗糖,香精的含量比较高,饮用过多反而会导致肥胖,肝肾代谢障碍等一系列问题。建议少喝。

如何识别乳饮料?大家可以翻开它的配料表,如果第一位配料并非牛奶或牛乳,则多半是饮料制品。

②复原乳饮品

虽然复原乳的主要原料是牛奶,但为了制造更加香醇甜美的口感,其中蛋白质含量会较低,糖分含量会升高,长期饮用不仅不能补充营养,同样有可能引起肥胖,肝肾代谢障碍等一系列疾病。建议少喝,最好不喝。

③无抗纯牛奶

现代人大多崇尚“纯天然”,因此认为牛奶经过加工次数越少,营养也就越丰富,这种几乎原生的“无抗奶”也就应运而生。但实际上,没有加工的无抗奶,其中可能含有青霉素,链霉素等细菌病菌,饮用这种牛奶,很容易导致细菌感染疾病出现。

不仅如此,无抗牛奶没有经过食品行业将加工,其中蛋白质和钙质成分比较原始且粗糙,很难被人体完全吸收。换算下来,其实无抗牛奶的营养价值更低,并且还要承担细菌感染风险,得不偿失。

综上所述,牛奶仍然是健康的饮品,至少对于国人来说,还远远没到要考虑限制过量饮用牛奶的地步,大家放心饮用即可。但针对一些特殊的牛奶品种,却也要报以谨慎小心的态度。科学饮用,放心饮用,才能对身体健康产生更大的好处。

参考资料:

[1]:《盘点一下哪些牛奶不适合人们喝》,宁夏医科大学,陈璟,2017-11-12

[2]:Kakkoura, M.G., Du, H., Guo, Y. et al. Dairy consumption and risks of total and site-specific cancers in Chinese adults: an 11-year prospective study of 0.5 million people. BMC Med 20, 134 (2022). https://doi.org/10.1186/s12916-022-02330-3

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