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小竹笋怎么做才好吃(新鲜小竹笋的做法大全家常)

小笋笋体纤雅、洁白如玉、肉质鲜嫩,无论鲜炒还是晒干了吃,都极其美味,被人视为“菜中圣品”。用小笋煎蛋,更是美味中的美味。金灿灿、香喷喷,吃在嘴里爽滑酥嫩,口感饱满,清新的香气,淡淡的苦味,让人回味悠长,也许这就是春天的味道,赶紧跟着学一下这道美味的做法。

材料:鸡蛋、小笋、盐、干辣椒、生抽

做法:

1、小笋去壳,去除老的部分,洗干净备用

2、起锅烧水,水开以后,加入小笋,焯水后捞出控干水分备用

3、小笋切成小丁,放入碗中,碗中打入四个鸡蛋,加入盐,搅拌均匀;

4、起锅烧油,油温七成热,倒入蛋液,煎至一面金黄微焦,给鸡蛋翻面

5、煎至两面金黄,加入干辣椒末,生抽调味,即可装盘。

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