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做披萨需要哪些材料(自己在家做披萨的步骤)

孩子点名要吃的披萨,学会小窍门,早起15分钟就吃上,又香又解馋

披萨是一种源于意大利的食品,它以浓郁的奶香,丰富的馅料深得人们的喜欢,尤其是年轻人和孩子们,特别喜欢吃。过去,披萨只能在西餐厅吃到,而且价格也贵,一般很少去吃,不过自打喜欢上烘焙,都是自己在家做着吃了,自己做的话比买的实惠太多,不仅料足也没啥添加,健康美味,吃得过瘾。

做披萨其实也很简单,就是在发酵好的面胚上刷上披萨酱,放上些自己喜欢的海鲜,肉类,蔬菜,水果什么的,再撒上些芝士和香草料,经烤制而成。

披萨做法简单,但面团发酵比较耗时,一般差不多要1个小时,如果天冷的话时间还要久点,平时一般都只有双休时做,做好的披萨刚出炉的时候口感是最好的,柔软又拉丝,如果当早餐的话只能再次加热,但吃起来的口感会打折,不过找到了一个小窍门,不用再傻傻等1个小时了,晚上睡前10分钟把面团揉好放冰箱冷藏发酵,早上起来15分钟就能吃上。

今天就给大家分享一个孩子点名要吃的家常版披萨的做法,食材都很普通,但味道和营养都不错,一起来看看具体的做法吧!

【鲜虾披萨】

【材料】:高筋面粉150克,水98克,酵母2克,橄榄油20克,白砂糖2克,盐1.5克,大明虾10个,胡萝卜半根,青椒1个,玉米粒25克,青豆25克,番茄酱适量,马苏里拉芝士适量

【做法】:1、准备好所需材料,高筋面粉150克,水98克,酵母2克,橄榄油20克,白砂糖2克,盐1.5克,大明虾10个,胡萝卜半根,青椒1个,玉米粒25克,青豆25克,马苏里拉芝士适量。

2、酵母放温水中融化,披萨饼的材料放一起拌匀后加入酵母水,搅成絮状后揉成光滑的面团,放冰箱冷藏发酵一晚。如果你是现做的,直接放温暖处进行发酵1小时候左右,手指蘸粉戳洞不回缩不塌陷就好了。

3、配料也可以处理好,胡萝卜洗净去皮后擦成丝,青椒去籽洗净切成丝,玉米粒和青豆冲洗后放锅中焯熟。

4、大明虾去头,去壳,去虾线后加少许盐,白胡椒粉腌制10分钟。新鲜的虾不太好剥壳,我们买回来后可以先放冰箱冷冻20-30分钟后取出再剥就很容易剥了,剥出来的虾仁很完整。

5、第二天早上起来把面团从冰箱中取出回下温,排气后擀成四周稍薄中间厚的圆面片,放入9寸的披萨烤盘中,四周把面片翻起一点,然后用叉子在面片上扎些小洞,防止烤的时候饼皮豉起来。

6、先在底部刷一片番茄酱,因为孩子不喜欢披萨酱,所以用番茄酱了,然后铺上芝士碎。

7、再分别把准备好的配菜放在上面,最后再铺芝士。如果想拉丝多的可以稍稍多放一些。

8、放入预热好的烤箱中层,上下火,200度15分钟左右烤至表面芝士微黄就可以了。

9、稍晾凉后切块就能吃了,烤好的披萨奶香浓郁,外面的饼皮又香又松软,上面的馅料鲜美好吃还带着长长拉丝,吃上一块真的好满足的。

【小贴士】:

1、这个量可烤一个8-10寸披萨的量,如果没有模具的话也可以直接放烤盘上烘烤。

2、具体的烘烤时间和温度要根据自己的烤箱实际温度调整。

3、水的用量要根据面粉的吸水性调整。

4、配料要选水分少一些的,如果水分太多沥干后可先煸炒一下,去掉些水分。

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